Zutaten:
200 g geräucherte Forelle
150 g Creme Fraiche
200 g Doppelrahm Frischkäse
1 TL Meerrettich
1/2 TL Senf
etwas Zitronenabrieb und Saft einer Biozitrone,
1 Bund frischer Dill
Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker
Zubereitung:
Forellenfilets bei Bedarf entgräten und und mit den Händen auseinanderzupfen
Creme Fraiche, Frischkäse, Meerrettich, Senf und Zitronenabrieb und Zitronensaft verrühren
zerkleinerte Forellenfilets mit gehackten Dill hinzugeben, nach Wunsch abschmecken
die Forellencreme auf geröstetem Brot mit frischem Dill servieren
und dann genießen!