Zutaten für 4 Personen:
20 g Butter
50 g Zucker
50 g kernige Haferflocken
150 g Naturjoghurt 1,5 %
1-2 EL Honig
1 Prise Zimt
1-2 Päckchen Vanillezucker
20 g Walnüsse
500-750 g säuerliche Äpfel
Zubereitung:
In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Zucker darin karamellisieren lassen und dann zusammen mit den Haferflocken zusammen hellbraun anrösten.
Danach die Masse auf einem Backblech auskühlen lassen.
Naturjoghurt, Honig, Zimt, Vanillezucker und Walnüsse in einer Schüssel vermischen.
Die Äpfel waschen, vierteln und das Kernhaus entfernen, anschließend mit einer groben Raspel raspeln. Locker unter die Joghurtmasse heben. Zum Schluss mit den angerösteten Haferflocken garnieren.