Zutaten:
300 g Hirse
100 g Karotte
2 EL Tomatenmark
2 Eier
Salz, Pfeffer, Chilli
50 g Käse gerieben
Ofengemüse
200-250 g Gemüse pro Person
6 EL Öl
2 Zehen Knoblauch
Salz, Pfeffer, Kräuter
Joghurt Dip
200 g Naturjoghurt
Salz und Gewürze nach Belieben
Zubereitung:
Hirse in einem feinem Haarsieb unter fließendem kalten Wasser kurz waschen, dann in reichlich Wasser 5 Minuten leicht kochen, dann quellen und abkühlen lassen. Die Karotte fein raspeln und in eine Schüssel geben und mit der Hirse und dem Tomatenmark, Eier, Gewürze und Käse vermischen.
Die Teigmasse in 24 gleich große Taler formen und auf ein geöltes Backblech legen. Im Backofen bei 160° Heißluft ca. 20 Minuten goldgelb backen.
Für das Ofengemüse das Gemüse waschen, bei Bedarf schälen in etwa gleich große Stücke schneiden. Gemüse zur Marinade geben, gut mischen, auf ein Backblech geben und bei 160 ° Heißluft 20 bis 40 Minuten garen (je nach Größe des Gemüses).
Für den Joghurt Dip den Joghurt mit den Gewürzen vermischen.