| 500 g | Bohnen frisch |
| 1 | rote Zwiebel |
| 10 EL | Rapsöl |
| 8 EL | Weißweinessig |
| Salz, Pfeffer und Bohnenkraut |
Zubereitung
- Bohnen waschen und die Enden wegschneiden
- In kochendem Salzwasser für sieben Minuten kochen (sie sollten nach bissfest sein).
- Währenddessen eiskaltes Wasser in einer großen Schüssel vorbereiten, darin werden die Bohnen abgeschreckt.
- Für das Dressing die Zwiebel möglichst klein schneiden, dann alle Zutaten zusammen rühren und mit den abgeschreckten Bohnen vermischen.
- Den Bohnensalat am besten über Nacht durchziehen lassen.
