Bohnensalat

500 gBohnen frisch
1rote Zwiebel
10 ELRapsöl
8 ELWeißweinessig
 Salz, Pfeffer und Bohnenkraut

Zubereitung

  1.  Bohnen  waschen und die Enden wegschneiden
  2. In kochendem Salzwasser für sieben Minuten kochen (sie sollten nach bissfest sein).
  3. Währenddessen eiskaltes Wasser in einer großen Schüssel vorbereiten, darin werden die Bohnen abgeschreckt.
  4. Für das Dressing die Zwiebel möglichst klein schneiden, dann alle Zutaten zusammen rühren und mit den abgeschreckten Bohnen vermischen.
  5. Den Bohnensalat am besten über Nacht durchziehen lassen.

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