Zutaten:

400 g Knödelbrot

2 kleine Zwiebeln

1 Bund Petersilie

50 g Butter

400 ml Milch

4 Eier

1 TL Salz

4 Prisen Pfeffer

2 Prisen Muskat

400 g Bergkäse

Butterschmalz zum Ausbacken

Zubereitung:

Petersilie fein hacken, Bergkäse grob reiben, Zwiebeln fein würfeln und in einem Topf mit Butter andünsten. Die Milch dazugeben und erwärmen. Den Topf vom Herd nehmen und die restlichen Zutaten hineingeben, alles gut miteinander vermischen und 30 Minuten durchziehen lassen.

Aus der Masse mit feuchten Händen ca. 16 Knödel formen, dabei die Masse fest zusammendrücken und die Oberfläche glatt streichen lassen. Im heißen Butterschmalz braun braten und mit dem Lieblingssalat servieren.

Teemischung selbst machen

Seinen eingen Tee herstellen, das geht ganz einfach.

Dazu brauchst Du:

Apfelstücke, Hibuskusblüten, Hagenbuttenschalen, Holunderbeeren, Heidelbeeren, Himbeerfrüchte, Zimtstangen (grob gebrochen)

Dazu die Früchte sammeln, kleinschneiden und trocknen.

Für 80 g Teemischung brauchst Du:

20 g Apfelstücke

15 g Hibiskusblüten

10 g Hagenbuttenschalen

10 g Holunderbeeren

10 g Heidelbeeren

10 g Himbeerfrüchte

5 g Zimstangen (grob zerbrochen)

Für 1 Liter Wasser benötigst Du  7-9 g der Mischung. Mit kochendem Wasser übergießen und zugedeckt mndestens 15 Minuten ziehen lassen.

Die ausgesuchten Früchte ergeben einen wohlschmeckenden Tee. Selbstverständlich kann der Tee auch mit anderen getrockneten Früchten erweitern wie Johannisbeeren, Pflaumenstücke und Erdbeeren.

Viel Spaß beim ausprobieren!

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