Zutaten:
500 g Mehl
1 ½ Päckchen Backpulver
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
4 Tropfen Bittermandelöl
1 Fläschchen Rum-Aroma
4 Tropfen Backöl Zitrone
2 Eier
125 g Butter
50 g Margarine
125 g Korinthen
125 g Rosinen
125 g Mandeln oder Nüsse
250 g trockener Quark
Alle Zutaten in der Reihenfolge auf der Arbeitsplatte oder einem Backbrett zuerst mit dem Messer hacken und dann kneten.
Diese Menge reicht für einen großen oder zwei kleinere Christstollen.
Vorheizen auf 200 Grad und dann auf 160 Grad Umluft ca. 50 Minuten je nach Backofen backen.
Den fertigen Stollen mit flüssiger Butter bestreichen und mit Staubzucker bestreuen.