29.10.2025: Fermentieren

Zutaten 400 g Weißbrot oder Brötchen – vom Vortag 400 ml Milch – 3,5 % Fett 1 Zwiebel 1 Bund Petersilie 400 g Bergkäse – kräftig 50 g Butter  4 Eier  Salz und

Mürbeteig: 200 g Mehl ½ TL Salz, etwas Muskat 100 g Butter in Flöckchen 1 Ei 3 TL geriebener Parmesan

Was Du dazu brauchst: 80 g Natron 80 g Zitronensäure 40 g Soda 45 g Spülmittel Alles in ein großes