Zutaten: 4 Eier |
500 g Puderzucker |
500 g Mehl |
1 Messerspitze Hirschhornsalz |
etwas abgeriebene Zitronenschale Anissamen |
Zubereitung: |
Mehl einige Tage im warmen Zimmer trocknen. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, |
dann das Mehl mit dem Hirschhornsalz dazusieben und die |
Zitronenschale dazugeben. Den fertigen Teig zugedeckt eine Stunde in der |
Kälte stehen lassen. Blech mit Backfolie belegen, mit Anissamen bestreuen. |
Model aufdrücken, unten mit Wasser bestreichen und auf das Blech |
legen. Über Nacht im Kalten trocknen lassen. Backen bei 160 Grad |
25 Minuten. |