Zutaten:

400 g Knödelbrot

2 kleine Zwiebeln

1 Bund Petersilie

50 g Butter

400 ml Milch

4 Eier

1 TL Salz

4 Prisen Pfeffer

2 Prisen Muskat

400 g Bergkäse

Butterschmalz zum Ausbacken

Zubereitung:

Petersilie fein hacken, Bergkäse grob reiben, Zwiebeln fein würfeln und in einem Topf mit Butter andünsten. Die Milch dazugeben und erwärmen. Den Topf vom Herd nehmen und die restlichen Zutaten hineingeben, alles gut miteinander vermischen und 30 Minuten durchziehen lassen.

Aus der Masse mit feuchten Händen ca. 16 Knödel formen, dabei die Masse fest zusammendrücken und die Oberfläche glatt streichen lassen. Im heißen Butterschmalz braun braten und mit dem Lieblingssalat servieren.

Buchtipp: Maultaschen in Love

Roman: „Maultaschen in Love“- eine spannende Verwechslungsgeschichte um drei junge Frauen zwischen einem Schwarzwälder Sternerestaurant und einem Weingut in Südafrika

Die Wege der lebenslustigen Belinda, der Sterneköchin Sabrina und der geheimnisvollen Isabel führen auf ein Weingut bei Kapstadt, wo eine hochkarätige Gala ausgerichtet werden soll. Doch eine perfide Intrige hat den Ruin des Weinguts zum Ziel. Während Belinda und Isabel versuchen, die Gala am Kap mit dem raffinierten Rezept „Maultaschen in Love“ zu retten, folgt Sabrina an der Seite des gutaussehenden, aber undurchsichtigen Piloten Tom auf abenteuerlichen Wegen den Spuren der Verschwörer, die in den Schwarzwald führen. Im Gourmetrestaurant „Berlins KroneLamm“ findet sie schließlich entscheidende Hinweise auf die Drahtzieher. Zu dritt holen sie zum Gegenschlag aus…

Eine spannungsgeladene Geschichte mit einer Prise Exotik, einem Schuss Liebe, einem exklusivem Gin und Rezepten von Sternekoch Franz Berlin.

  • Rezept Maultaschen
  • Rezept Maultaschen in Love
  • Rotweinbutter
  • Maultaschen- Mosaik
  • Käsespätzle nach Hirschenwirts Art
  • Rote- Bete- Mayonnaise
  • Pflaumenketchup

Mein Fazit: Das Lesen dieses Buches macht unheimlich Spaß und man möchte unbedingt das Sieger- Rezept ausprobieren, natürlich einen Schwarzwald- Gin trinken und ab und zu muß es auch ein Chardonnay sein.

Silberburg- Verlag Tübingen ISBN 978- 3- 8425- 2274- 9

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