Früchtebrot

Zutaten:

300 g geriebene Äpfel

Zitronensaft und Schale von einer Zitrone

100 g braunen Zucker

1-2 Schuss Kirschwasser

Trockenfrüchte:

300 g Aprikosen

200 g Pflaumen

Je 100 g getrocknete Äpfel und Birnen

100g Datteln

100g Feigen

Je 100 g Orangeat und Zitronat

300 g Walnüsse

200 g Haselnüsse

200 g Mandeln

Oder auch andere Nüsse

100 g Marzipan

Alles in einen Topf geben und über Nacht ziehen lassen.

 

Am Nächsten Tag:

250 g Mehl

1 ½ P. Backpulver

½ P. Lebkuchengewürz

1 El. Kakao, 1 El Zimt

Alles miteinander mischen und mit Fruchtmasse vermengen.

Masse in eine Backform geben und bei 180 Grad Umluft, 30 min backen.

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