Zutaten:
1-1,3 kg Rindergulasch gewürfelt
Für die Beize:
1 Flasche Glühwein
1 EL Zucker
1/2 EL Salz
1 Schuss Essig
3 Spritzer flüssiges Maggi
1 EL gekörnte Brühe
alles gut verrühren und das Fleisch 1-2 Tage das Gulasch darin einlegen.
Zubereitung:
Fleisch gut abtropfen lassen und in heißem Fett gut anbraten, etwas Mehl darüber streuen mit der Beize ablöschen und bei leichter Hitze ca. 3/4 Stunden schmoren lassen und mit Schmand abschmecken.
Als Beilage eignen sich Spätzle und Knödel.