Zutaten:
1,5 kg Zucchini
0,5 kg Zwiebel
400 g Zucker
1/2 l Essig
1,5 EL Senf
1 EL Cayenne Pfeffer
1,5 EL Paprika edelsüß
2 EL Curry
2 EL Mwhl
2 El Salz
Und so geht es:
Aus der Zucchini die Kerne rauschneiden und mit Schale kleinschneiden. Die Zwiebel fein Würfeln. Mit 2 EL Salz mischen und über Nacht ziehen lassen.
Wasser abgießen und mit Essig und Senf 20 Minuten kochen.
Gewürze und Mehl mischen und unterrühren.
10 Minuten kochen und heiß einfüllen.