Zutaten:

400 g Knödelbrot

2 kleine Zwiebeln

1 Bund Petersilie

50 g Butter

400 ml Milch

4 Eier

1 TL Salz

4 Prisen Pfeffer

2 Prisen Muskat

400 g Bergkäse

Butterschmalz zum Ausbacken

Zubereitung:

Petersilie fein hacken, Bergkäse grob reiben, Zwiebeln fein würfeln und in einem Topf mit Butter andünsten. Die Milch dazugeben und erwärmen. Den Topf vom Herd nehmen und die restlichen Zutaten hineingeben, alles gut miteinander vermischen und 30 Minuten durchziehen lassen.

Aus der Masse mit feuchten Händen ca. 16 Knödel formen, dabei die Masse fest zusammendrücken und die Oberfläche glatt streichen lassen. Im heißen Butterschmalz braun braten und mit dem Lieblingssalat servieren.

Papierrosen

Die beiden Vorlagen entlang der gestrichelten Linien ausschneiden.

Tipp: bei genügend Erfahrung kann man ohne Weiteres gleich 5 Lagen Papier auf einmal ausschneiden, dann hat man 5 bzw. 10 Rosen gleichzeitig.

Nach dem Ausschneiden hat man 2 Spiralen in 2 verschiedenen Größen. Dann das äußere Ende der Spirale zu einem dünnen Röhrchen aufrollen. Das geht am besten, wenn man das Röhrchen mit Zeigefinger und Daumen der einen Hand festhält und mit der anderen Hand weiter aufdreht.

Wenn alles aufgerollt ist, liegt das Innere der Spirale wie ein kleiner Teller auf der fertigen Rosenblüte, mit etwas Bastelkleber fixieren, dann hält die Blüte.

Sie kann dann z.B. auf einem Korkenzieherhaselzweig dekorativ festgeklebt werden oder als Deko auf einer Geburtstagskarte oder jetzt zum Muttertag als Geschenkanhänger.

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