Zutaten für die Schneeflöckchen
- 250 g Stärke
- 250 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- 150 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote (oder 1-2 Vanillezucker)
- evtl. Abrieb einer 1/2 Bio-Zitrone
- 100 g Puderzucker zum Bestäuben
Alle Zutaten zügig zu einem Teig verarbeiten. Anschließend etwa 3 cm dicke Rollen formen, in Butterbrotpapier wickeln und für ungefähr eine Stunde im Kühlschrank parken.
Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Haselnussgroße Kugel rollen und mit 2 fingerbreitem Abstand auf ein mit Backpapier legen. Bleche für ca. 15 Minuten in den Ofen.
Die Schneeflöckchen ziehst du mit dem Backpapier vom Blech und lässt sie gut auf einem Auskühlgitter abkühlen. Sobald sie kalt sind, kannst du sie mit Puderzucker bestäuben.