Siedfleischsalat
für ca. 4 Personen
1.800 g Siedfleisch
2 Zwiebeln
2 Paprika rot
Siedfleisch kochen, wenn es kalt ist in feine Scheiben und dann in Streifen schneiden. Es kann sehr gut restliches Siedfleisch vom Mittag oder Vortag verwendet werden. Zwiebel und Paprika auch in Streifen schneiden. Wer möchte kann auch Essiggurken zugeben.
Marinade: 5 Eßl. Branntweinessig, 4 Eßl. Balsamico-Essig, Pr, Salz und
Zucker, 5 Eßl Wasser, 1 spritzer Maggi.
Alles zusammen mischen und 2 Stunden ziehen lassen.
Serviervorschlag:
Schnittlauch, Tomaten, Gurken und Petersilie