Tomaten haltbarmachen
1 kg Tomaten
1 Zwiebel
Knoblauch, Petersilie, Sellerieblätter und Basilikum je nach Belieben.
Tomaten so viel du hast, waschen vom grün entfernen und zerkleinern.
Gut geeignet sind Ochsenherz, aber auch jede andere Sorte.
Zwiebel, Knoblauch und Petersilie je nach Geschmack zu geben, nach Belieben auch Basilikum und die Blätter von Sellerie zugeben.
Alles im Mixer zerkleinern.
In Schraubgläser füllen und für 30 Minuten auf 90° in Einkochautomat stellen.
Oder im Backofen in eine Fettpfanne mit Wasser befüllen, die Gläser reinstellen und bei 90 ° ebenfalls 30 Minuten einkochen.
Verwendbar für Hackfleischsoße, Bolognese oder Gulasch, aber auch für
Tomatensoße.
Haltbarkeit 1 Jahr.
