
Auberginen-Linsen-Curry
Zutaten: 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 10 g Ingwer frisch in dünnen Scheiben 1 grüne Chilischote Olivenöl Garam Marsala Senfkörner 300 g Auberginen 130 g getrocknete rote Linsen 20 g Tomatenmark 1/4 TL Salz 200 g Spinat 350 ml Wasser 1 Würfel Gemüsebrühe 1 Dose stückige Tomaten 400g 1 Dose Kokosmilch