Buttermilch-Dinkelbrot
Zutaten: 170 g Buttermilch 200 g Wasser 10 g Salz 4 g Zucker 7 g frische Hefe 420 Dinkelmehl 630 und noch etwas zum bestäuben. Zubereitung: Butter, 140 ml Wasser, Salz, Zucker und Hefe vermischen. Das Mehl hinzugeben und gut verkneten- 15 Minuten ruhen lassen. Mit angefeuchteten Händen auf