Petersilie-Erdnuss-Pesto
Zutaten: 80 g Pecorino, in Stücken 50 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen 1 Knoblauchzehe 80 g Petersilienblätter (von ca. 3 Bund) 150 g Olivenöl und etwas mehr zum Aufbewahren ½ TL Salz Alle Zutaten in den Mixer und solange hacken, bis die gewünschte Konsitenz erreicht worden ist. In saubere Gläser abfüllen